Quel che resta di un’arachide

Irresistibili, rompere il baccello e svelare dolci forme, assaporarle con gusto, in purezza oppure immaginare infinite variabili combinazioni.

Arrivano a fine pranzo, prima del caffè e dopo il dolce. Sfidano il palato, solleticano le papille gustative, resistere è un atto inopportuno e con probabilità pari a zero di successo. L’arachide non ha rivali, sa aspettare protetta dal suo involucro, e sa che presto conquisterà seducendolo il più raffinato degli intenditori come il più distratto dei consumatori.

Giallo intenso, due piccole metà, le arachidi non sono solitarie, vivono nel baccello in gruppi minimo di due elementi e sanno esaltarsi con il sale come con un rivestimento di cioccolato. Prenderle e tuffarle in un vasetto di Nutella per poi tirarle fuori con un cucchiaino e lasciare che la crema si separi poi  in bocca per rivelare un sapore nuovo.

Declinazioni di gusto. Ma a fine pasto amano farsi gustare sole prima che arrivi la tazza del caffè, prima che il loro gusto resti piacevole ricordo fino al successivo assaggio, al successivo incontro, al successivo pasto.

Le noccioline americane hanno qualcosa di unico e inconfondibile, provocano un piacere immenso. E poi assaggiata una è difficile fermarsi, un baccello dopo l’altro, un’arachide dopo l’altra, e quel che resta a fine pranzo è una lunga scia di materiale utile forse per alimentare il sacchetto dell’umido oppure la fiamma di un fuoco improvvisato in inverno. Quanto fascino in quel materiale abbandonato prima che arrivi il caffè il cui aroma non è che amplificato dal burroso gusto delle arachidi.