Panna

La panna montata si arrampica sul cucchiaio come una nuvola che ha deciso di toccare terra.

Un pensiero soffice che si scioglie prima ancora di essere capito, arriva alle labbra e in quel candore c’è la memoria di tutte le cose semplici del mondo. Sulla lingua scivola come un mattino lattiginoso. È un cielo che si può mangiare, sembra voler insegnare al mondo la delicatezza con la sua ineffabile inconsistenza. Un attimo prima è lì puoi vederla e un attimo dopo è svanita, disciolta nei tuoi sensi. Nel suo candore soffice c’è la promessa di un mondo che non ha ancora deciso cosa diventare. È un invito a immaginare, a ricominciare, ancora un boccone, uno solo ancora.

Lasciati respirare. Il latte un giorno ha sognato di diventare nuvola e si è montato, espanso, è lievitato sino al cielo.

Le papille gustative la assaporano, la cercano, ha la consistenza di un sogno che non vuole svegliarsi. Spuma d’alba, spuma che fiorisce, il biancore si solleva in cielo e il latte si fa nuvola. Sogno, desiderio, forma, sostanza.

Si espande lenta, come un pensiero che ha deciso di non avere più confini e nel suo crescere il mondo sembra perdere peso, come se la gravità avesse dimenticato per un attimo il proprio mestiere.

E mentre la dolcezza svanisce, resta una sensazione, quella di aver toccato qualcosa di delicato e perfetto, qualcosa che non si può trattenere ma che, per un attimo, ha illuminato tutto. Un candore che non pretende, ma invita a ricominciare. Un sapore che sussurra: lasciati sorprendere ancora.